Ouverture de la criée - La coquille Saint-Jacques à l'honneur
du 26/11/2021 au 30/12/2021Reportage de TVR
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11 décembre 2021
Découvrez la coquille Saint-Jacques
11 décembre 2021
Découvrez la coquille Saint-Jacques
Aiguisez votre curiosité et vos papilles !
Découvrez la coquille Saint-Jacques à travers 3 ateliers :
Les pêcheurs : Les pêcheurs malouins auront à cœur de partager avec vous leur métier, leur savoir-faire et leur passion pour ce coquillage si cher à nos assiettes durant ces fêtes de fin d’année.
les chefs de “L'équipage de la Mer - Ethic Ocean” réveilleront vos papilles en vous dévoilant des recettes à base de coquilles Saint-Jacques.
Ethic Ocean, l'organisation environnementale dédiée à la préservation des ressources halieutiques et des écosystèmes marins, présentera un guide des espèces, et des outils pour la préservation des océans et de leurs ressources.
En pratique :
La visite dure environ 30 minutes. Chaque groupe de 12 personnes passe d'un stand à l'autre. Sur place les mesures sanitaires seront respectées : présentation d'un pass sanitaire, port du masque, gel hydroalcoolique à disposition.
Les créneaux horaires :
9h30/10h/10h30/11h/11h30/12h/14h/14h30/15h/15h30/16h/16h30
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NOUVEAU : Concours d'ouverture de coquilles Saint-Jacques
EDEIS Ports de Saint-Malo & Cancale organise un concours d’ouverture de coquilles Saint-Malo, réservé aux non-professionnels de la restauration et de la pêche, le samedi 11 décembre 2021.
Ce concours gratuit et sans obligation d’achat est ouvert à toute personne majeure non-professionnelle de la restauration et/ou de la pêche.
Les concurrents devront ouvrir, décoquiller et présenter 40 coquilles Saint-Jacques dans un plat qui leur sera fourni, en un minimum de temps. Pour le classement, la vitesse et la présentation seront prises en compte.
6 places sont ouvertes par créneau horaire, soit 12 au total. Seules les 12 premières candidatures seront prises en compte. Sont exclus de ce concours, le personnel Edeis, ainsi que les membres de leurs familles (ascendants, descendants et collatéraux directe) et leurs conjoints. Les candidatures sont à adresser par mail au plus tard le 8 décembre 2021 à l’adresse suivante : contact@saintmalo-cancale.port.bzh
Les candidats retenus pour concourir recevront un email de confirmation.
En cas de désistement ou d’impossibilité de participer au concours, d’un ou plusieurs candidats, l’organisateur se réserve le droit de faire appel à un ou plusieurs remplaçants selon l’ordre d’arrivée des inscriptions.